大豆の乾燥をどのようにして行うかといえば、最初は天日で乾かそうと思ったが、なかなか晴天の日が続かないもので、平形（ひらがた）乾燥機を出してきた。畳一枚の小さな乾燥機だが、これを組み立てて下から空気を送り乾燥させる仕組み。 … 続きを読む 平形乾燥機